客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人(rén)对这句话有条件反射。 今天要说(yàoshuō)的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路(zhōngshānběilù)上一家名为“123”的茶点铺引起人们(rénmen)关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有(yǒu)，要(yào)凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家(jiā)茶点铺的店员均来自(láizì)天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨(cǎn)，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月(yuè)3日是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里(zhèlǐ)比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会(huì)和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有做特别设计(shèjì)。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭(zhōngfàn)。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅(shīfù)之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员(xuéyuán)们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让(bùràng)他们干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让(jiùràng)他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能(jìnéng)(néng)。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的(de)苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做(zuò)给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学(kěnxué)，就很用功。 当值店员很自信也有(yǒu)镜头感 这(zhè)间茶点(chádiǎn)铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数(shù)红枣(hóngzǎo)，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍照(pāizhào)，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔(jiǎngyúnyè)，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打(dǎ)豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给(gěi)客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤(Txù)的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员(yuán)都有自己的(de)亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他(tā)。 “蒋云晔学东西(dōngxī)特别快，他一旦(yídàn)上手就会负责到底，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子(bāozi)，发现(fāxiàn)他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及(yǐjí)被(bèi)大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后(yǐhòu)可以(kěyǐ)烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促(cuīcù)的(de)声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者(wángzhě)荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏(dǎyóuxì)，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着(zhe)学员们的工作(gōngzuò)情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最(zuì)开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了(le)，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元(yuán)一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严(zūnyán)。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门(wǔhuābāmén)：邓阿姨、邓大姐(dàjiě)、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天(báitiān)的事(shì)，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里(zhèlǐ)好不好，不是靠你们(nǐmen)说。儿子回家我听他(tā)讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo)，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和豆浆，每一份都(dōu)真材实料(zhēncáishíliào)，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净(gānjìng)，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是(jiùshì)让(ràng)他们找事情做，发现看到(kàndào)自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者 章卉(zhānghuì)